Torta del kilo di mele

Ecco un'altro esperimento con le torte leggere, fatto nel week end.
Questa è una torta di mele presa da qui, sito da cui traggo molte ispirazioni!


Ecco le cose belle di questa torta:

1. ha circa 1600 kcal
2. ha dentro ben 1 kilo di mele (!!!)
3. è senza zucchero e senza burro

L'unica parte dolce è la marmellata spalmata sopra, quindi in teoria un pò di zucchero c'è.


Ecco le foto del risultato:

Quattro ore dopo essere stata sfornata l'abbiamo assaggiata e mangiata metà...un quarto l'abbiamo regalato ^_^


Ingredienti
1kg di mele + 2mele per la guarnizione
2 yogurt alla frutta 
2 uova intere
2 misurini di farina ( usare come misurino il barattolo dello yogurt )
1 bustina di lievito

Preparazione
Sbucciare il kg di mele e frullarle con la farina, le uova e lo yogurt, aggiungendo per ultimo il lievito. Ungere una teglia rettangolare possibilmente antiaderente oppure ricoprirla di carta da forno e versare il liquido cremoso ottenuto dalla frullatura.
Tagliare a spicchi sottili le due mele e disporle in fila sulla torta sormontandole leggermente.
Mettere a forno caldo 180° per 40 minuti.
Nel frattempo preparare in un pentolino il succo di mezzo limone, un cucchiaio di acqua, due cucchiai abbondanti di marmellata di albicocche. Il tutto va riscaldato fino alla prima ebollizione tenendolo ben mescolato. Quando la torta è costta, stenderci sopra il preparato. Quando la torta è fredda si taglia a quadretti.

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