Val Badia

Linzer torte, panificio pasticceria di Corvara:

Biscotto ai semi, panificio pasticceria di Brunico:

Torta di grano saraceno con marmellata di mirtilli, panificio pasticceria di Brunico:

Tris di dolci, (da sinistra verso destra) linzer torte, sfogliatina con pesca sciroppata e crema pasticcera, strudel di mele. Serviti con sciroppo di lamponi e liquore all'uovo:

Manca la foto delle omelette alla georgette, ripiene di crema e ananas sciroppato.

Foto pessime fatte col cellulare!

Zuppa inglese della mamma

Foto sfuocata da cellulare...

Riassunto

Recupero il tempo perduto con un veloce riassunto:

• sorbetto all'anguria fallito. Ho provato a farlo senza sciroppo di zucchero...non va bene, bisogna metterlo
• lunedì mattina pasta per compleanno di un collega (buonissima girella simil brioches con goccie di cioccolato);
• lunedì sera torta gelato fiordilatte e nutella. Estremamente buona ed estremamente bella;
• torta verde (alla menta) che è venuta buona ma non come l'originale, soprattutto per l'aspetto.

Rifaremo senz'altro la torta verde, seguendo la ricetta in modo più consono!

Riepilogo degli ultimi 2 week end

Prima torta al cacao amaro rifatta da mia mamma, l'originale qui:

Poi, gelato alla fragola.

Infine, torta di matrimonio di Alessandro e Benedetta (foto da cellulare):

Pan di spagna, variegatura di frutti di bosco, strato di gelato allo zabaione (ipotesi!).

Week end di compleanno

Ho mangiato una pasta in pasticceria con ripieno di panna e crema pasticcera, dopo una lunga passeggiata. A casa, la torta di compleanno fatta dalla mamma: base torta margherita, panna e frutta fresca.

Sorbetto alle albicocche (ovvero della gelatiera che non fa il gelato)

Ho ricevuto in regalo dalle mie amiche una gelatiera di quelle che hanno il cestello da mettere in congelatore e ieri abbiamo deciso di provarla. Non sapendo a quanti gradi sotto lo zero il nostro congelatore arrivasse, abbiamo raddoppiato il tempo di congelamento del cestello a 24 ore, abbiamo seguito la ricetta alla lettera e dopo 20 minuti di funzionamento (tempo indicato come minimo) il gelato non era pronto. Abbiamo fatto proseguire la macchina fino a 40 minuti (tempo indicato come massimo) ed il gelato non era ancora pronto.
Così abbiamo travasato il liquido dentro un contenitore e lo abbiamo schiaffato incongelatore come facevamo prima. Stamattino l'ho mini-pimerato una volta e 5 minuti fa la seconda volta.
Mangiato ora:

La ricetta prevede 400 g di albicocche denocciolate e 150 g di zucchero. Se dovessi rifarlo, userei lo sciroppo di zucchero come per il sorbetto alle fragole.

Gnammometro:

Post di compleanno

Oggi è il mio compleanno, quindi ieri abbiamo cucinato torte.

Queste le ho fatte io per portarle al lavoro:

1. torta di mele e amaretti

2. torta di ananas

3. riso soffiato col mars (quel che resta)

Questa invece la meravigliosa torta fatta dal mio dolce metà, con l'aiuto delle ragazze del forum kucinare.it:

(base di pasta frolla, crema pasticcera, fragole e gelatina di agar agar)

Gnammometro: