Ho mangiato una pasta in pasticceria con ripieno di panna e crema pasticcera, dopo una lunga passeggiata. A casa, la torta di compleanno fatta dalla mamma: base torta margherita, panna e frutta fresca.
domenica 20 giugno 2010
Week end di compleanno
Ho mangiato una pasta in pasticceria con ripieno di panna e crema pasticcera, dopo una lunga passeggiata. A casa, la torta di compleanno fatta dalla mamma: base torta margherita, panna e frutta fresca.
giovedì 17 giugno 2010
Sorbetto alle albicocche (ovvero della gelatiera che non fa il gelato)
Ho ricevuto in regalo dalle mie amiche una gelatiera di quelle che hanno il cestello da mettere in congelatore e ieri abbiamo deciso di provarla. Non sapendo a quanti gradi sotto lo zero il nostro congelatore arrivasse, abbiamo raddoppiato il tempo di congelamento del cestello a 24 ore, abbiamo seguito la ricetta alla lettera e dopo 20 minuti di funzionamento (tempo indicato come minimo) il gelato non era pronto. Abbiamo fatto proseguire la macchina fino a 40 minuti (tempo indicato come massimo) ed il gelato non era ancora pronto.
Così abbiamo travasato il liquido dentro un contenitore e lo abbiamo schiaffato incongelatore come facevamo prima. Stamattino l'ho mini-pimerato una volta e 5 minuti fa la seconda volta.
Mangiato ora:
La ricetta prevede 400 g di albicocche denocciolate e 150 g di zucchero. Se dovessi rifarlo, userei lo sciroppo di zucchero come per il sorbetto alle fragole.
Gnammometro:
Così abbiamo travasato il liquido dentro un contenitore e lo abbiamo schiaffato incongelatore come facevamo prima. Stamattino l'ho mini-pimerato una volta e 5 minuti fa la seconda volta.
Mangiato ora:
La ricetta prevede 400 g di albicocche denocciolate e 150 g di zucchero. Se dovessi rifarlo, userei lo sciroppo di zucchero come per il sorbetto alle fragole.
Gnammometro:
lunedì 14 giugno 2010
Post di compleanno
Oggi è il mio compleanno, quindi ieri abbiamo cucinato torte.
Queste le ho fatte io per portarle al lavoro:
1. torta di mele e amaretti
2. torta di ananas
3. riso soffiato col mars (quel che resta)
Questa invece la meravigliosa torta fatta dal mio dolce metà, con l'aiuto delle ragazze del forum kucinare.it:
(base di pasta frolla, crema pasticcera, fragole e gelatina di agar agar)
Gnammometro:
Queste le ho fatte io per portarle al lavoro:
1. torta di mele e amaretti
2. torta di ananas
3. riso soffiato col mars (quel che resta)
Questa invece la meravigliosa torta fatta dal mio dolce metà, con l'aiuto delle ragazze del forum kucinare.it:
(base di pasta frolla, crema pasticcera, fragole e gelatina di agar agar)
Gnammometro:
sabato 29 maggio 2010
Riepilogo delle ultime due settimane
Venerdì 21
Enorme pasta crema (detta anche carsolina) alla festa di primavera del quartiere. Dimenticati di fare foto. Nel resto d'Italia la carsolina viene detta banalmente millefoglie.
Venerdì 28
Pastina al lavoro per un festeggiamento e 4 palacinke alla nutella alla sagra delle ciliegie di Caresana. Dimenticati nuovamente di fare foto...
Sabato 29
Granita alla fragola (fragolata) in gelateria e super torta al cacao con glassa (al burro?). Molto molto buona. Foto in arrivo, tempo di scaricarle dal cellulare.
Enorme pasta crema (detta anche carsolina) alla festa di primavera del quartiere. Dimenticati di fare foto. Nel resto d'Italia la carsolina viene detta banalmente millefoglie.
Venerdì 28
Pastina al lavoro per un festeggiamento e 4 palacinke alla nutella alla sagra delle ciliegie di Caresana. Dimenticati nuovamente di fare foto...
Sabato 29
Granita alla fragola (fragolata) in gelateria e super torta al cacao con glassa (al burro?). Molto molto buona. Foto in arrivo, tempo di scaricarle dal cellulare.
Prima:
Dopo:
lunedì 24 maggio 2010
Sorbetto alle fragole
Avendo ospiti a pranzo, abbiamo rifatto la torta alle mele e amaretti.
In aggiunta ho provato il sorbetto alle fragole.
Ingredienti
500 g fragole
150 g zucchero
100 g acqua
Scaldare l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portarlo a bollore a fuoco dolce per 1 minuto.
Lasciare intiepidire lo sciroppo e intanto lavare e pulire le fragole, tagliarle a pezzi e frullarle.
Quando lo sciroppo di zucchero è freddo, aggiungerlo alle fragole, mescolare e mettere in un contenitore.
Mettere il contenitore in congelatore.
Nel nostro congelatore ci sono volute circa 3 ore perchè solidificasse. Passare col minipimer per rompere i cristalli di ghiaccio e incorporare l'aria. Ripetere un paio di volte.
Sono circa 723 kcal, poche in più rispetto al gelato alle fragole (che contiene latte).
Indicatore di gnammitudine
In aggiunta ho provato il sorbetto alle fragole.
Ingredienti
500 g fragole
150 g zucchero
100 g acqua
Scaldare l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portarlo a bollore a fuoco dolce per 1 minuto.
Lasciare intiepidire lo sciroppo e intanto lavare e pulire le fragole, tagliarle a pezzi e frullarle.
Quando lo sciroppo di zucchero è freddo, aggiungerlo alle fragole, mescolare e mettere in un contenitore.
Mettere il contenitore in congelatore.
Nel nostro congelatore ci sono volute circa 3 ore perchè solidificasse. Passare col minipimer per rompere i cristalli di ghiaccio e incorporare l'aria. Ripetere un paio di volte.
Sono circa 723 kcal, poche in più rispetto al gelato alle fragole (che contiene latte).
Indicatore di gnammitudine
domenica 9 maggio 2010
Ciambella al limone
Che fare con 5 limoni (bio) ricevuti in regalo nel bel mezzo del freddo e della pioggia di inizio maggio?
Tre sono stati usati in una ciambella al limone, presa da veganblog.it e de-veganizzata.
Non è la ricetta più leggera trovata, ma è un compromesso tra quella col più alto numero di limoni utilizzati e totale calorico non troppo alto.
Non riscrivo la ricetta, perchè l'ho seguita paro-paro e de-veganizzarla è molto semplice. Al posto della margarina ho usato il caro vecchio burro.
Purtroppo mi è sfuggito il fine cottura ed è venuta troppo scura per i miei gusti :(
Io la trovo un pò troppo farinosa, ma è piaciuta molto e sa decisamente di limone!
Calorie: circa 2325 kcal.
Indicatore di gnammitudine:
Tre sono stati usati in una ciambella al limone, presa da veganblog.it e de-veganizzata.
Non è la ricetta più leggera trovata, ma è un compromesso tra quella col più alto numero di limoni utilizzati e totale calorico non troppo alto.
Non riscrivo la ricetta, perchè l'ho seguita paro-paro e de-veganizzarla è molto semplice. Al posto della margarina ho usato il caro vecchio burro.
Purtroppo mi è sfuggito il fine cottura ed è venuta troppo scura per i miei gusti :(
Io la trovo un pò troppo farinosa, ma è piaciuta molto e sa decisamente di limone!
Calorie: circa 2325 kcal.
Indicatore di gnammitudine:
Gelato alle fragole
Ricetta presa da veganblog.it, ma de-veganizzata.
La riscrivo come l'ho adattata io.
Ingredienti
500 g di fragole (1 vaschetta)
1 lattina di latte condensato non zuccherato
100 g di zucchero
La ricetta originale prevede 400 ml di latte, io dovevo smaltire la lattina di latte condensato non zuccherato che avevo in casa da 6 mesi, per errato acquisto.
Dato che sembrava molto liquido, non l'ho diluito, se non con pochissima acqua.
Se dovessi rifarlo, userei 400 ml di latte normale.
Pulire le fragole e frullarle assieme a tutti gli ingredienti. Mettere in un contenitore coperto in congelatore.
Appena inizia a solidificare, dargli una mini-pimerata. Continuare così, ogni volta che tende a solidificare.
Alla fine, lo abbiamo preparato prima di cena, mescolato prima di andare a dormire ed ancora il giorno sucessivo la mattina. Poi iniziato a mangiare:
Calorie: 659 kcal, per circa 1 litro di gelato.
Indicatore di gnammitudine:
La riscrivo come l'ho adattata io.
Ingredienti
500 g di fragole (1 vaschetta)
1 lattina di latte condensato non zuccherato
100 g di zucchero
La ricetta originale prevede 400 ml di latte, io dovevo smaltire la lattina di latte condensato non zuccherato che avevo in casa da 6 mesi, per errato acquisto.
Dato che sembrava molto liquido, non l'ho diluito, se non con pochissima acqua.
Se dovessi rifarlo, userei 400 ml di latte normale.
Pulire le fragole e frullarle assieme a tutti gli ingredienti. Mettere in un contenitore coperto in congelatore.
Appena inizia a solidificare, dargli una mini-pimerata. Continuare così, ogni volta che tende a solidificare.
Alla fine, lo abbiamo preparato prima di cena, mescolato prima di andare a dormire ed ancora il giorno sucessivo la mattina. Poi iniziato a mangiare:
Calorie: 659 kcal, per circa 1 litro di gelato.
Indicatore di gnammitudine:
Iscriviti a:
Commenti (Atom)
