Riassunto

Recupero il tempo perduto con un veloce riassunto:

• sorbetto all'anguria fallito. Ho provato a farlo senza sciroppo di zucchero...non va bene, bisogna metterlo
• lunedì mattina pasta per compleanno di un collega (buonissima girella simil brioches con goccie di cioccolato);
• lunedì sera torta gelato fiordilatte e nutella. Estremamente buona ed estremamente bella;
• torta verde (alla menta) che è venuta buona ma non come l'originale, soprattutto per l'aspetto.

Rifaremo senz'altro la torta verde, seguendo la ricetta in modo più consono!

Riepilogo degli ultimi 2 week end

Prima torta al cacao amaro rifatta da mia mamma, l'originale qui:

Poi, gelato alla fragola.

Infine, torta di matrimonio di Alessandro e Benedetta (foto da cellulare):

Pan di spagna, variegatura di frutti di bosco, strato di gelato allo zabaione (ipotesi!).

Week end di compleanno

Ho mangiato una pasta in pasticceria con ripieno di panna e crema pasticcera, dopo una lunga passeggiata. A casa, la torta di compleanno fatta dalla mamma: base torta margherita, panna e frutta fresca.

Sorbetto alle albicocche (ovvero della gelatiera che non fa il gelato)

Ho ricevuto in regalo dalle mie amiche una gelatiera di quelle che hanno il cestello da mettere in congelatore e ieri abbiamo deciso di provarla. Non sapendo a quanti gradi sotto lo zero il nostro congelatore arrivasse, abbiamo raddoppiato il tempo di congelamento del cestello a 24 ore, abbiamo seguito la ricetta alla lettera e dopo 20 minuti di funzionamento (tempo indicato come minimo) il gelato non era pronto. Abbiamo fatto proseguire la macchina fino a 40 minuti (tempo indicato come massimo) ed il gelato non era ancora pronto.
Così abbiamo travasato il liquido dentro un contenitore e lo abbiamo schiaffato incongelatore come facevamo prima. Stamattino l'ho mini-pimerato una volta e 5 minuti fa la seconda volta.
Mangiato ora:

La ricetta prevede 400 g di albicocche denocciolate e 150 g di zucchero. Se dovessi rifarlo, userei lo sciroppo di zucchero come per il sorbetto alle fragole.

Gnammometro:

Post di compleanno

Oggi è il mio compleanno, quindi ieri abbiamo cucinato torte.

Queste le ho fatte io per portarle al lavoro:

1. torta di mele e amaretti

2. torta di ananas

3. riso soffiato col mars (quel che resta)

Questa invece la meravigliosa torta fatta dal mio dolce metà, con l'aiuto delle ragazze del forum kucinare.it:

(base di pasta frolla, crema pasticcera, fragole e gelatina di agar agar)

Gnammometro:

Riepilogo delle ultime due settimane

Venerdì 21
Enorme pasta crema (detta anche carsolina) alla festa di primavera del quartiere. Dimenticati di fare foto. Nel resto d'Italia la carsolina viene detta banalmente millefoglie.

Venerdì 28
Pastina al lavoro per un festeggiamento e 4 palacinke alla nutella alla sagra delle ciliegie di Caresana. Dimenticati nuovamente di fare foto...

Sabato 29
Granita alla fragola (fragolata) in gelateria e super torta al cacao con glassa (al burro?). Molto molto buona. Foto in arrivo, tempo di scaricarle dal cellulare.

Prima:

Dopo:

Sorbetto alle fragole

Avendo ospiti a pranzo, abbiamo rifatto la torta alle mele e amaretti.
In aggiunta ho provato il sorbetto alle fragole.

Ingredienti

500 g fragole
150 g zucchero
100 g acqua

Scaldare l'acqua e lo zucchero in un pentolino, portarlo a bollore a fuoco dolce per 1 minuto.
Lasciare intiepidire lo sciroppo e intanto lavare e pulire le fragole, tagliarle a pezzi e frullarle.
Quando lo sciroppo di zucchero è freddo, aggiungerlo alle fragole, mescolare e mettere in un contenitore.
Mettere il contenitore in congelatore.
Nel nostro congelatore ci sono volute circa 3 ore perchè solidificasse. Passare col minipimer per rompere i cristalli di ghiaccio e incorporare l'aria. Ripetere un paio di volte.

Sono circa 723 kcal, poche in più rispetto al gelato alle fragole (che contiene latte).

Indicatore di gnammitudine